Patarimai

Paklauskite bet kokio Italijos pizzaiolo, iš ko gaminti neapolietiškos picos pomidorų padažą, ir jis net nemirktelėjęs atsakys – iš San Marzano pomidorų!

Picos ližė – tiesiog nepamainomas įrankis, kai reikia įdėti ar išimti picą iš griliaus, orkaitės ar krosnies, kurioje temperatūra siekia 300 laipsnių karščio ir net daugiau. Ližė turėtų būti kokybiška, praktiška ir patogi naudoti, nesugadinant picos. Tad kaip išsirinkti ergonomiškiausią variantą?

Šiandien pasigaminti skaniausią kada nors ragautą picos padą nereikia daug įgūdžių. Picos sėkmės garantas gali būti miltai. Mūsų mėgiamiausi - ,,DallaGiovanna''

Pica – vienas populiariausių ir dažniausiai aptarinėjamų itališkos virtuvės šedevrų. Lietuvoje įprasta šį patiekalą gaminti itin plonu padu, gardinti ingredientų gausa bei skonį dar labiau paryškinti įvairiausiais padažais. Vis dėlto, tokios mūsų tradicijos italams svetimos. Tad kaip, anot jų, reikėtų atpažinti tikrą itališką picą?

Picos gamyba tarsi spektaklis, kuriame kiekvienas produktas atlieka labai svarbų vaidmenį, o pizzaiolo tarsi dirigentas. Norint iškepti tobulą itališką picą būtina žinoti kiekvieno produkto vaidmenį! Tad šį kart plačiau apie mieles ir kam jos reikalingos.